產(chǎn)品名稱 | α-淀粉酶(枯草桿菌) |
英文名稱 | α-Amylase(Bacilus subtilis) |
CAS號 | 9000-90-2 |
含量 |
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價格 | 電詢 |
α-淀粉酶(枯草桿菌)
英文名稱:α-Amylase(Bacilus subtilis);1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
其他名稱:中溫淀粉酶;液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶;細菌性淀粉酶;α-淀粉酵素;糊精化酶
CAS號:9000-90-2
級別:BR
活力:≥4000U/g
活力定義:1ml酶液于60℃,PH6.0條件下,1小時液化可溶性淀粉1克即為一個酶活力單位,以u/ml表示
水分:≤8%
熱穩(wěn)定性:在60℃以下較為穩(wěn)定,最適作用溫度60~70℃,可適用于最高達90℃的液化過程
PH穩(wěn)定性:在PH6.0~7.0時較穩(wěn)定,最適PH6.0,PH5.0以下失活嚴重
鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,沒有鈣離子,酶活力完全喪失
性狀(以下信息僅供參考):黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取,溶于水。在中溫條件下,此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1,4葡萄糖苷鍵,將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低分子糖類,直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進行分解,從而使淀粉漿的粘度迅速下降(即液化作用,又稱液化酶)。保存溫度不大于25℃時,半年內(nèi)酶活保存不低于標(biāo)識酶活的90%;為提高酶活穩(wěn)定,鈣離子濃度應(yīng)不小于50-70PPM;鐵、銅、汞、鋅等金屬離子和某項表面活性劑對酶活有一定影響。當(dāng)液化溫度偏低或物料濃度太高時,須適當(dāng)增加用酶量;物料PH大于8.0或低于5.0時,會造成酶活力損失
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能使淀粉迅速液化而生成低分子。
保存:2~8℃